„Ce este hidromelul pentru tine! Un ultim aspect legat de ceea ce vă doriți să obțineți este concentrația alcoolică, aici de asemenea sunt determinante levuriile. Acestea, levuriile, sunt capabile, in funcție si de temperatura de fermentație, să transforme zaharurile în alcool.”
„Așa că dacă vă doriți un hidromel slab alcoolic (așa cum impun normale fraceze) este de 9-10%. Se poate obține un hidromel cu alcool între 12-14%, dar si un hidromel alcoolic de 15-18%.
Este o formulă chimică care ne ajuta în calcularea alcoolului, dar cum acest articol nu este cursul ‘Hidromel – preparare si detalii care fac diferența'”‘, nu voi detalia aceste aspecte.
Hidromel este un remediu sau băutură alcoolică obținută prin fermentație alcoolică din apă, miere și levurii selecționate după un proces elaborat de pregătire, preparare Și producere care implică un timp de minimum șase luni până la 4 ani.”
„Iar în funcție de gusturi hidromelul este sec, demisec și dulce unde cea mai mare variabilă este mierea!
În funcție de miere utilizată se poate obține un hidromel suav, plăcut expresiv ca cel obținut din mierea de salcâm; sau un hidromel puternic cu arome puternic exprimate ca cel obținut din mierea de castan.”
Despre Hidromel pe Wikipedia
Descoperă mai multe la Apicultura de joi
Abonează-te ca să primești ultimele articole prin email.
Apicultura de joi 